Bei unserem Gang durch die Mühlenstraße Richtung Ortsmitte erkennt man deutlich den alten Seedeich, auf dem heute Häuser, die Windmühle und die Deichkirche stehen. Einst besaß Carolinensiel drei Windmühlen. Heute grüßt am Ortseingang nur noch die alte Pelde- und Ölmühle, die auf eine Tradition bis 1773 zurückblicken kann.